Зачем стоять у плиты, чтобы нажарить целую кучу хрустящих кабачков. Я знаю способ проще и быстрее. И плита остаётся чистой - Brainum

четверг, 15 июля 2021 г.

Зачем стоять у плиты, чтобы нажарить целую кучу хрустящих кабачков. Я знаю способ проще и быстрее. И плита остаётся чистой

 


Я придумала для себя отличный способ именно нажарить (!) целую кучу кабачков, и при этом нет ни горелого запаха, ни брызг масла в разные стороны, ни грязной плиты... Ничего этого нет!!! А кабачки выходят жареные, с хрустящей корочкой, пока "с пылу, с жару". А ещё нет нужды стоять у плиты и караулить каждый кружок кабачка, пока он приготовится.


Итак начнём.

Молоденькие кабачки я режу кружочками толщиной около 0,5 см.


Выкладываю их в чашу, слегка посыпаю солью и перемешиваю. Оставляем кабачки на 15-20 минут, чтобы они пустили сок. Удалять лишнюю жидкость из кабачков в данном случае обязательно.


Выделившийся сок из кабачков выливаем.


Я заранее включила духовку на 240° (только нижний тэн) и поставила на дно духовки огромную сковороду (по размеру духовки), чтобы она нагревалась. Здесь можно использовать противень или большую форму для запекания.


Берем небольшой полиэтиленовый пакет, насыпаем в него немного муки и выкладываем в пакет кабачки.


Теперь слегка встряхиваем пакет, чтобы все кабачки запанировались мукой.


Теперь вынимаем из духовки разогретую сковороду, наливаем в неё масло так, чтобы дно только-только покрылось маслом, и выкладываем кабачки плотно друг к другу.


Ставим сковороду или противень на дно духовки, закрываем духовой шкаф и занимаемся своими делами около 7 - 8 минут.

Вы увидите, что кабачки в духовке именно жарятся.


Затем переворачиваем кабачки на другую сторону и таким же образом жарим ещё 5-6 минут. Если в духовке есть конвекция, её можно включить - будет ещё быстрее.



Жареные кабачки я обычно прокладываю чесноком и посыпаю зеленью. Чеснок и зелень подготавливаю, пока кабачки жарятся в духовке.


Вот такие красивые, румяные, зажареные кабачки с хрустящей корочкой у нас получились.


Выкладываем их слоями на тарелку, посыпая зеленью и чесноком.



Администрация сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, которые размещены на страницах сайта, а также за последствия их публикации и использования. Мнение авторов статей, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнением редакции.
© Copyright 2017 Brainum. Template Designed by Bloggertheme9.